Гейзерная кофеварка

Особенности метода

Гейзерная кофеварка – это способ сделать эспрессо дома без кофемашины.

Вода наливается в нижнюю часть. Молотый кофе находится в специальном отделе. Когда вода закипает, она пробивает кофейную таблетку и переходит в верхнюю часть моки, откуда вытекает в виде кофе.

Снимать гейзер нужно, как только он начнет закипать, чтобы не было переэкстракции (горечи).

Процесс заваривания

1. Вскипятите воду,
2. Раскрутите гейзер и достаньте фильтр,
3. Залейте горячую воду до клапана в основание кофеварки,
4. Засыпьте кофе до края в фильтр,
5. Установите эту часть в кофеварку,
6. Прикрутите основание (оно будет уже горячим!) к верхней части кофеварки
7. Поставьте гейзер на огонь (через какое-то время кофе начнет скапливаться в верхней части гейзера). Как только вода начнет закипать (фыркать), нужно снять моку с огня и остудить под холодной струей воды. 

Результат: чашка мощная, насыщенная (насыщенность напитка регулируется величиной помола)