Аэропресс

Особенности метода

Недавнее, современное изобретение. Похож на френч пресс, только вместо металлической сетки используется бумажный фильтр. Недорогой, и простой в использовании. Легкий в очищении: открутить крышку, надавить на поршень - выскочит таблетка с кофе, сполоснуть и высушить. Легко повторить одну и ту же чашку. Выдавливает из зерна все вкусовые качества. Компактный: можно брать с собой и заваривать кофе там, где есть горячая вода. Служит отличной основой для приготовления латте, капучино или любого другого напитка.

Процесс заваривания

1. Вставляем поршень в цилиндр
2. Затем, бумажный фильтр (можно два), предварительно смоченный водой, фиксируем в аэропрессе,
3. Засыпаем кофе в цилиндр
   1. способ: Наливаем в аэропресс 200 мл воды и размешиваем 10 секунд, нагретой до 93 градусов.
   2. способ: Наливаем сначала 100 мл и размешиваем 5 секунд, затем еще 100 мл и размешиваем еще 5 секунд (это делается для равномерной экстракции), нагретой до 93 градусов
4.  Переворачиваем устройство (устанавливаем его над чашкой или чайником) сеткой вниз.
5. Продавливаем поршень вниз в течение 60 секунд
6. Напиток готов.