New

Кофе в зернах Колумбия Анджело Соса

Обработка: натуральная анаэробная 300 часов

Сорт: Таби

Высота: 1700 м

Букет: Тропические фрукты, совиньон блан, цветы

Состав: 100% кофе натуральный свежеобжаренный в зёрнах. Не содержит ароматичных добавок и примесей. Условия хранения: кофе хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытом пакете при температуре не выше 27с и относительной влажности воздуха не более 75%

«Таби» значит «хороший» на языке индейцев гуамбиано. Это сравнительно новая разновидность, которую Колумбийский институт кофейных исследований CENICAFE представил в 2002 году. Таби — результат скрещивания тимора, бурбона и типики. От тимора она унаследовала устойчивость к кофейной ржавчине, а от типики и бурбона — хорошие вкусовые качества. Ценность колумбийского кофе Анджело Соса также заключается в семейных корнях фермера Анжело Соса, который управляет семейной фермой уже более 20 лет. Анжело унаследовал знания от своего отца-фермера и смог расширить производство, добавив на ферме разновидность гейша.

Горечь

Кислотность