Кофе в зернах Китай Симао Меллоу

Обработка: мытая

Сорт: Катимор

Высота: 800 — 1300

Китай — здесь впервые посадили кофейные деревья в начале 20 века в регионе Юньнань. Почти половина всего производства кофе в провинции Юньнань приходится на город Пуэр. Спустя 30 лет борьбы с болезнями кофейных деревьев в Юньнани начался второй бум выращивания кофе.

В 1990-е гг. на помощь фермерам пришла Nestle и кофейные проекты в Китае вышли на новый виток развития. Дошло до создания организации Yunnan International Coffee Exchange (YCE). Организация обучает фермеров и контролирует качество зерен. Несколько лет здесь проводится конкурс «Best of Yunnan», на котором судьи выбирают лучшие образцы кофе от более чем 120 претендентов из 8 регионов Юньнани. «Best of Yunnan» проходит в два этапа: на первом этапе кофе отбирают местные судьи, на втором — 28 международных судей. В Китае также проводится курс SСI, на котором обучают способам обработки кофе и различным видам ферментации.

Откуда же взялся «Китай Симао»? Дело в том, что центральный город Юньнани, Пуэр, до 2007 года назывался Симао.

Состав: 100% кофе натуральный свежеобжаренный в зёрнах. Не содержит ароматичных добавок и примесей. Условия хранения: кофе хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытом пакете при температуре не выше 27с и относительной влажности воздуха не более 75%