Программа «Альтернатива»
Срок обучения: 1 день (7 часов)
Альтернативные способы приготовления. Сенсорный анализ.
- В чём разница между арабикой и робустой?
- Чем отличается кофе из разных стран и что вкуснее?
- О чем говорит информация на пачке кофе?
- Чем отличается обжарка под эспрессо и под фильтр?
- Калибруемся по вкусу (развиваем понимание правильной кислотности и горечи).
- Оптимальные характеристики воды при заваривании альтернативы.
- Знакомимся с основными видами альтернативного заваривания: метод пролива (пуровер) на примере способа заваривания «V60» и иммерсионный метод на примере способа заваривания «AeroPress».
- Практика самостоятельного заваривания с изменением разных параметров (объем и состав воды, помол, температура, граммовка).
- Работа с аромакитом и колесом вкусов.
- Каппинг.
- Получение сертификата
Отзывы (1)
Оставить отзыв
Оставьте заявку
Если Вы хотите сделать заказ или у Вас есть вопросы то оставьте заявку на обратный звонок и мы перезвоним в ближайшее время!
Отправляя заявку вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Записаться на курс
Заполните форму, и наш менеджер созвонится с Вами и проконсультирует по всем вопросам