Дата следующей обжарки кофе:

Школа бариста

Мы думаем не только о том, какой кофе вы пьёте, но и как он приготовлен. Академия "Радуга Кофе"
предлагает подготовить ваших бариста к работе за баром.

Обучение

Пакет "бариста - основы"

Срок обучения: 2 дня

15 000 руб.

Введение в мир кофе и история кофейного зерна
Узнаем об устройстве и принципах работы эспрессо-машин и кофемолок, а так же о факторах, влияющих на вкус напитка
Разбираем факторы влияющие на вкус качественного эспрессо
Научимся разбираться во вкусе эспрессо
Научимся правильно трамбовать кофейную таблетку
Готовим эспрессо и оттачиваем навыки настройки помола
Подборка профессионального инвентаря
Хранение и уход за кофейным оборудованием

Все о молоке:

Знакомимся с процессом взбивания молока
Учимся выбирать молоко
Изучаем методы хранения молока
Учимся взбивать молоко до средних температур (не перегревая и не оставляя холодным)
Учимся контролировать уровень молочной пены
Методы борьбы с перегретым молоком (Как использовать данный продукт)
Готовим кофейные напитки с молоком
Осваиваем базовые рисунки методом Вливания

Правила Этикета Бариста:

Основные атрибуты хорошего бариста
Использование и уход за инвентарем
Искусство общения с гостем
Учимся эффективно продвигать продукцию

*Весь расходный материал для обучения предоставляет компания "Радуга кофе"

Записаться на обучение

Обучение

Пакет "бариста - средний"

Пакет «ЭСПРЕССО» + пакет «АЛЬТЕРНАТИВА»

20 000 руб.

Введение в мир кофе и история кофейного зерна
Узнаем об устройстве и принципах работы эспрессо-машин и кофемолок, а так же о факторах, влияющих на вкус напитка
Разбираем факторы влияющие на вкус качественного эспрессо
Научимся разбираться во вкусе эспрессо
Научимся правильно трамбовать кофейную таблетку
Готовим эспрессо и оттачиваем навыки настройки помола
Подборка профессионального инвентаря
Хранение и уход за кофейным оборудованием

Все о молоке:

Знакомимся с процессом взбивания молока
Учимся выбирать молоко
Изучаем методы хранения молока
Учимся взбивать молоко до средних температур (не перегревая и не оставляя холодным)
Учимся контролировать уровень молочной пены
Методы борьбы с перегретым молоком (Как использовать данный продукт)
Готовим кофейные напитки с молоком
Осваиваем базовые рисунки методом Вливания

Правила Этикета Бариста:

Основные атрибуты хорошего бариста
Использование и уход за инвентарем
Искусство общения с гостем
Учимся эффективно продвигать продукцию

АЛЬТЕРНАТИВА

История Альтернативных методов заваривания кофе
Познаём кофейные зёрна и их региональные особенности
Учимся правильно выбирать зерно для альтернативы
Изучаем помолы для каждого метода приготовления кофе
Учимся раскрывать вкус зерна в чашке
Изучаем виды альтернативных методов заваривания: Джезва, Мока, V60, Кемекс, Aero press, Френч-Пресс, Батч Брю, Колд Брю
Учимся заваривать V60
Учимся заваривать Aero press
Учимся заваривать Френч-Пресс
Учимся заваривать Батч Брю

*Весь расходный материал для обучения предоставляет компания "Радуга кофе"

Записаться на обучение

Обучение

Пакет "альтернатива"

Срок обучения: 1 день

8 000 руб.

История Альтернативных методов заваривания кофе
Познаём кофейные зёрна и их региональные особенности
Учимся правильно выбирать зерно для альтернативы
Изучаем помолы для каждого метода приготовления кофе
Учимся раскрывать вкус зерна в чашке
Изучаем виды альтернативных методов заваривания: Джезва, Мока, V60, Кемекс, Aero press, Френч-Пресс, Батч Брю, Колд Брю
Учимся заваривать V60
Учимся заваривать Aero press
Учимся заваривать Френч-Пресс
Учимся заваривать Батч Брю

*Весь расходный материал для обучения предоставляет компания "Радуга кофе"

Записаться на обучение